L’histoire de notre exploitation apicole et notre engagement pour un miel d’exception

Notre exploitation apicole, située au cœur de l'Auxois, est née d'une passion pour la nature et le goût authentique du miel. Depuis nos débuts en 2015, nous avons toujours privilégié une approche durable et respectueuse de nos abeilles et de notre terroir. Découvrez notre histoire, nos méthodes, et ce qui fait de notre miel un produit unique.

1. La naissance d'une passion pour l'apiculture
Tout a commencé en 2015, lorsque j’ai repris le verger familial avec l’envie de polliniser les arbres fruitiers pour obtenir de beaux fruits. Le déclic est venu lors d’une promenade avec mes chiens, qui ont découvert un essaim d'abeilles sous un arbre. Cette rencontre inattendue m'a conduit à contacter un apiculteur, qui m'a invité à participer aux activités du rucher-école de Chevigny-Saint-Sauveur, en Côte-d'Or. Entre 2016 et 2017, j’ai appris les bases de l’apiculture, ce qui a marqué le début de cette belle aventure. En février 2018, j'ai officiellement créé mon entreprise, l'Earl Apidae, une étape importante pour structurer et développer cette passion.

2. Une approche raisonnée et locale pour la gestion de nos ruches
J'ai commencé avec 10 ruches en 2017, puis, au fil des années, j’ai développé mon cheptel jusqu'à une quarantaine de ruches. Aujourd'hui, notre exploitation tourne à un rythme de croisière de 20 à 30 ruches, ce qui me permet de garantir la qualité et la santé de mes abeilles, tout en répondant à la demande de nos clients. Chaque colonie est unique et mérite une attention particulière, c’est pourquoi j'adapte la gestion de chaque ruche en fonction de ses besoins.

3. Prendre soin de nos abeilles : un engagement quotidien
En tant que président du GDSA21 et technicien sanitaire apicole, je veille à la santé de mes abeilles avec rigueur. Je mets en œuvre des traitements pour réduire la pression du varroa, surveille le frelon asiatique et veille à maintenir des ruchers sains. Nous renouvelons les cires régulièrement pour garantir un environnement sain à nos abeilles et appliquons une approche irréprochable en matière de gestion sanitaire.

4. Une production de miel respectueuse des abeilles et de la nature
Notre production est pensée pour minimiser le stress des abeilles. Nous utilisons des chasses-abeilles lors des récoltes et produisons nos propres cires gaufrées à partir de la cire d'opercule la plus pure. Nourrir les abeilles n’est pas systématique, nous le faisons uniquement lorsque c’est nécessaire et fabriquons nous-mêmes les sirops si besoin. Cette approche permet de respecter le rythme de chaque colonie et de garantir un miel d'une qualité exceptionnelle.

5. Un miel qui reflète le terroir de l'Auxois
Chaque récolte de miel est un témoignage du terroir de l’Auxois. En suivant les floraisons, nous capturons la richesse de chaque saison pour offrir un goût authentique dans chaque pot. Nous évitons de mélanger les miels de nos différents ruchers afin de préserver la singularité de chaque récolte, un peu comme on le ferait pour un vin d’exception. Cela nous permet de proposer des miels aux saveurs uniques, empreints de la diversité de notre région.

6. La qualité au cœur de notre démarche
Nous élevons nos propres reines sur l'exploitation pour garantir une adaptation parfaite au climat local, tout en introduisant de temps en temps de nouvelles reines achetées auprès d'apiculteurs français, afin de diversifier le patrimoine génétique de nos abeilles. Nous utilisons du bois local pour réparer nos ruches et fabriquer les cadres, garantissant ainsi une qualité optimale à chaque étape de la production.

7. Vers une gamme de produits d’exception
Outre le miel, notre engagement se traduit par la création de produits dérivés tels que le pain d’épices et bientôt l’hydromel, pour lequel je suis en cours de formation. Ces produits reflètent notre savoir-faire et notre volonté de partager avec vous des produits qui allient tradition et modernité.

Conclusion :
Chez nous, l'apiculture est bien plus qu'un métier, c’est une passion et un engagement envers la nature et nos clients. Nous sommes fiers de vous proposer un miel de qualité, élaboré avec soin et respect pour nos abeilles et notre environnement. Nous espérons que chaque pot de notre miel vous offre un petit goût de l’Auxois et vous permet de découvrir un produit authentique, fruit d’un travail minutieux et passionné.